Äntligen har björnkylan släppt! :) Riktigt skönt att vara ute nu.

Igår medans lasagnen stog i ugnen passade jag och barnen på att gå ut. Det hade ju kommit drygt en dm snö så det behövde skottas. Hade precis fått på mig jackan och öppnat ytterdörren så kom traktorn och skottade. Fast han är inte direkt noga när han skottar så det blir ändå massa skottning över till oss.

Nu när det är varmare ute så är det ju riktigt skönt att vara ute och skotta :)

Efter att Daniel kommit hem och jag skottat klart gick vi in. Gjorde som sagt lasagne. Spenatlasagne för att vara exakt. Så himla gott!

Finns massa olika sätt att göra den på, men så här gör jag:

ca 1000 gram hackad fryst spenat tinas i en kastrull och kryddas med salt, peppar, muskot och en buljongtärning (grönsaks). Sedan häller man i 2-3 dl grädde och låter det koka en stund.

Samtidigt hackar man en gul lök och lägger den i en annan varm kastrull.

Sen i med två förp krossade tomater. Och i med ett gäng hackade soltorkade tomater, tomatpuré salt och peppar.

Sen varvar man bara spenatblandningen och tomatblandningen med lasagneplattor i en form. Sen skjuts in i ugnen på 200 grader i 30-40 minuter.

Till det brukar vi ha keso och en stor sallad med fetaost och allt möjligt gott. Bara keso funkar hur bra som helst det med.

(brukar alltid eftersalta med flingsalt också :P)

Pröva den vettja! Så jävla gott!

Idag snöar det också. Mycket! :D Rena rama snöstormen, o vi gillart!